Echaun vistazo al menú completo de Tapería Sabores en Ciudad Real en el 13003 y haz tu pedido. Hamburguesa de ciervo Cebolla caramelizada, lechuga, tomate, carne de ciervo, queso de cabra Boquerones 13,00 € Carnes Filetes de Ciervo a la Plancha 17,00 € Ciervo en Salsa 17,00 € Filetede ciervo y codornices. Sazonar la carne abundantemente, y freírla brevemente con Debic Saltear y Asar. Retirarla de la sartén y cocinarla en el horno (30 minutos por medio kilo). Cortar las codornices y freir en la misma sartén. Sazonar con pimienta, sal y romero. 4filetes de ternera (125 g cada uno) 4 patatas . harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar) 40 g de mantequilla. aceite de oliva virgen extra. sal. pimienta . 6-8 ramas de tomillo fresco Elsolomillo de ciervo, o de venado, se corta en filetes gruesos, deberían obtenerse 10-12 medallones. El tiempo que tarden en freírse los medallones depende de su grosor, entre otras cosas. Estimar 2-3 minutos por cada lado para medallones de 2-3 cm de grueso. Lo mejor es utilizar una mezcla de setas a partes iguales. Champiñones comunes (1 Silo desea, corte el filete en trozos más pequeños después de golpearlo. Repita este proceso con cada filete de venado. Combine 4 cucharadas de zumo de limón, 1/2 taza de miel, 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta al gusto en el bol pequeño. Precalentarel horno a 200 ºC. Extender el hojaldre sobre la mesa de trabajo y cortar en cuatro cuadrados. Aplastar cada trozo con el rodillo, de forma que cada Filetesde ciervo – 16.00€ Croquetas caseras de jamón – 9.50€ Oreja a la plancha con salsa de la casa – 11.00€ Fritura de verduras con langostinos – 12.00€ Huevos rotos con morcilla y cebolla caramelizada – 11.50€ Cómopreparar los filetes de ciervo cocinados a baja temperatura: Agregar abundante agua en una olla. Calentarla hasta alcanzar la temperatura deseada, la cual puede variar en función de el 50g de aceite de oliva virgen extra. 600 g de carne de ciervo en trozos pequeños. 70 g de vino tinto. 150 g de setas frescas variadas de temporada, cortadas en 2-3 trozos. 1 - 2 ramitas de tomillo fresco. 1 - 2 cucharaditas de orégano seco. 1 hoja de laurel seca. 10 g de vinagre de jerez. 15 g de cacao puro en polvo. Estosfiletes en salsa son una receta sencilla para cuando no tenemos mucho tiempo y queremos algo jugoso y sencillo. .

filetes de ciervo en salsa